皮皮兔

作法：

1. 將青芒果用刮皮器去皮

2. 去皮後，切開，去籽，並切成一小塊一小塊

   >> 注意：這兩步驟，我貼心的老闆娘居然幫我們弄好了
            據他說，是因為他覺得青芒果太小顆了，我跟我媽一定會弄很久
            所以閒著沒事就幫我們處理好了  XD
            也就是說，我不知道這兩步驟的情況及時間大概要多久   XD
            (老闆娘說它弄一小時就好了，不過我們沒經驗的應該會弄很久 XD)

3. 將切好後的青芒果放到容器中，將精鹽加入拌勻
   並靜放一小時。
   最後芒果會出水，是正常現象。

   >> 注意：不需加任何清水/開水

4. 將已經出水的芒果們，用手並使出吃奶的力氣  去完全的拌勻、揉勻他們
   就像上一代的人說，做酸梅時都是人家用腳在那邊踩踩踩的那種力氣  XD
   聽說此步驟目的是：讓鹽份進入芒果內，使其軟化。

5. 揉勻芒果們後，用開水去反覆清洗他們
   清洗幾次後，浸泡在開水中一小時

   >> 註：(1) 老闆娘沒特別交代要自來水 or 開水，
              我媽是覺得用開水比較乾淨啦 XD
          (2) 至於要清洗幾次，我們也不知道，所以目標大概就是
              洗到 "水不混濁" or "幾乎沒有鹹味(鹽巴水)"後就可了

6. 將青芒果從水中撈起來，將水分濾乾

7. 在最後的鍋子中，用"一層青芒果、一層細砂糖"  <交互的一一疊在鍋子中>
   ps. 看到透明的糖霜，我忍不住多拍了幾張特寫 XD

8. 放到冰箱冷藏，隔天就可以吃了

   ps. 根據經驗，最好是泡個一兩天以上，並且偶而去攪拌它，讓糖水充分進入芒果中。


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